A Júdásfülegomba (Auricularia auriculajudae) rendkívül értékes gomba, mely gazdag forrása a B-vitaminoknak, káliumnak, kalciumnak, valamint tartalmaz nátriumot, magnéziumot, foszfort és szilíciumot is. Magas fehérjetartalmú, értékes zsírokat és ballasztanyagokat tartalmaz. Aktív cukorszármazékai immunstimuláló és betegségmegelőző hatással rendelkeznek az emberi szervezetre.
A Júdásfülegomba nemcsak tápanyagokban gazdag, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Kalóriaszegény, gyorsan teltségérzetet kelt, és nem emeli meg a vércukorszintet, így ideális a cukorbetegek számára. Rostban gazdag, segíti a vastagbélproblémák megelőzését, és fogyasztható anyagcsere-zavarok esetén is. Különösen ajánlott köszvénytől és reumától szenvedőknek.
A Júdásfülegomba nemcsak tápanyagokban gazdag, hanem a szervezet egészére ható egészségtámogató anyagokat is tartalmaz. Erősíti az immunrendszert, csökkenti vagy megszünteti a szem és a nyálkahártya gyulladásait, javítja a vérkeringést és a vér áramlását, védelmet nyújt a hasnyálmirigynek, gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását, valamint csökkenti a vér koleszterin-, triglicerid- és zsírszintjét.
A Júdásfülegomba Dél-Ázsiából származik, ahol már több mint háromezer éve termesztik gyógyhatása miatt. A népgyógyászatban régóta használják gyulladások csökkentésére, a szem megbetegedéseire, valamint a daganatos betegségek kezelésében is sikeresen alkalmazzák.
A gombában található hatóanyagok közé tartozik az adenozin, amely fontos szerepet játszik a koleszterinszint és a belső zsírtartalom csökkentésében, a megfelelő véráramlás segítésében és az adrenalinszint szabályozásában. Emellett különleges terpenoidokat tartalmaz, melyek erősítik az emésztőrendszert és befolyásolják az antigének által okozott allergiák kialakulását.
A Júdásfülegomba szerves germániumot tartalmaz, ami képes növelni a vér oxigénfelvételét és javítani a sejtek anyagcseréjét. Ezáltal segíti az energiaellátást és a szervezet általános egészségi állapotát.
Ezenkívül a Júdásfülegomba poliszacharidokat is tartalmaz, amelyek immunstimuláló hatással rendelkeznek. Ezek az anyagok serkentik az immunrendszer működését, fokozzák a fehérvérsejtek aktivitását és segítenek a fertőzésekkel szembeni védekezésben.
A Júdásfülegomba emellett antioxidáns hatással is rendelkezik. Az antioxidánsok védelmet nyújtanak a szervezetben zajló káros oxidatív folyamatok ellen, amelyek sejtkárosodást és öregedést okozhatnak. Az antioxidánsok segíthetnek csökkenteni a szabadgyökök káros hatásait, és ezzel hozzájárulhatnak az egészséges sejtműködés fenntartásához.
